順成蛋糕の麻糬/台北

「麻糬」は、お餅のこと。

マァシュゥ、と読みますが台湾語読みだと「ムァチー」なのだそうです。これは日本語の「モチ」からくる発音なんですって。

柔らかなお餅であんこを包んだものの総称なのですが、あんこは胡麻餡だったり、小豆の餡だったりと様々。私が好きなのは断然「花生」（ピーナッツ）です。

ピーナッツの濃厚な甘さというかコクというか。とにかく、どーんとピーナッツを堪能できるお餅です。日本にはピーナッツバターはあってもピーナッツ餡ってないですよね。

専門店もありますが、こちらは「順成蛋糕」というベーカリーチェーンのもの。ケーキも、パンも、こういうお餅系のものも売っていて、お店によってはお惣菜も売っているというまるでジュラール・ミュロのようなお店なのですよ。

台北にはおしゃれなベーカリーがたくさんあるのですが、台湾ならではのパンやケーキを知るには順成蛋糕や一之軒みたいなパン屋さんがたのしいです。