北ぎゅう舎のサラダサンゴ/北海道

「サラダサンゴ」とはなんぞや、と思いますよね。（私も思いました）

「サラダサンゴ」は北海道美深町にあるチーズ工房「北ぎゅう舎」さんの商品で、ストリングチーズ（いわゆる、さけるチーズ）の切り落としなのです。

コイン大のチーズですが、さけるチーズの両端の切り落としなのでまるで帆立みたいな感じ。（想像、できますか？？）

私はそのままムニムニ食べてしまったのですが（例によって止まらなくなった…）モッツアレラチーズみたいにトマトと一緒にオリーブオイルでマリネしてもおいしそうだし、冷製のパスタとかペンネとかに入れてもおいしそうです。

こういう「端っこ」は積極的に食べるべきだと思うし、私は大歓迎です。流通上難しい場合もあると思うのですが、この「端っこ」を製品化してくださった北ぎゅう舎さんに拍手！