ブーランジェリーレカン/東銀座

とある催事で買った、レカンの割田シェフの西京みそのパン。バニラと胡椒がきいていて、おいしさも最強でした。

割田シェフの「組み合わせの妙」みたいなものは、お手本にしたいけどバランスが絶妙すぎてまねさえできない。

※割田シェフは現在BEAVER BREAD（東日本橋）のシェフを務められていて、レカン時代とはまた違った魅力的なパンの数々を焼かれています。