ぬか漬け

ぬか漬け、おいしいですよね。

子供のころは「お漬物」ってあまり好きではなくて、たくあんとかしば漬けとかをかたくなに拒んでいましたが、唯一好きだったのが「ぬか漬け」でした。特にきゅうりのぬか漬けは大好物。

大人になってどんなお漬物でも食べるようになりましたが、やっぱり好きなお漬物ナンバーワンは首位をゆずることなくぬか漬けです。

数年前から自分で漬けるようになりました。

簡単でおいしいし、食べたいものを漬けられるしあわせ。ぬか漬けファンの方にはぜひ自家製をおすすめします。

容器は、野田琺瑯さんのぬか漬け美人がとても使いやすいです。

私はスターターとしてみたけ食品さんの発酵ぬかどこを使いました。その後は自分で精米しているのでそのときにでるぬかを時々足しているだけです。ぬかを足すときに塩も追加することをお忘れなく。

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