ベッカライ＆コンディトライ ヒダカさんのプレッツェル。
ずっと、どうしてもどうしても食べたいパンのひとつでした。
ベッカライ＆コンディトライ ヒダカは世界遺産・岩見銀山の町、大森町にあるパンとケーキのお店。パンとケーキを焼いていらっしゃるのはとてもハードルが高いことで知られるドイツのマイスター資格をもった職人、日高さんです。
この岩見銀山にも、日高さんがここでお店を開かれた経緯にも、さまざまなストーリーがありますのでぜひネットで検索してみてください。
プレッツェルってこのぎゅぎゅっとつまった食感と、ほんのりとした塩気が後を引きますよね。厚さを半分にスライスしてほんのりと温め、5㎜厚の冷たいバターを挟んでバターが溶けないうちに食べる！私的最高の食べ方です。
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