福井県って「油揚げ・がんもどき購入額」（そういう統計があるのも驚き）がなんと57年連続で全国一なのだそう。一世帯当たりの購入額は全国平均の二倍にもなるのだとか。
かくいう我が家もかなり油揚げは消費していると思われます。（お味噌汁＆鍋用。鍋は一年中します）
福井には代表する「油揚げメーカー」が何社かあるようで、ホームページも通販も充実していて二度めの驚き。焼揚げとか煮揚げとか、用途によってパンでいう「クラム」に違いがある油揚げがあるのも面白い。
最近では「あげフェス」なるフェスまで開催されているそうで、油揚げ好きとしてはかなりそそられています。行きたい。
具は油揚げだけだけれど、これはおいしくないわけがない。そして簡単に作れるのがよい。笑
最高です。
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