コムン（Comme'N）のバゲット/九品仏

コムン（Comme'N）といえば、パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」の2019年大会に日本代表として出場し、見事優勝を成し遂げた大澤シェフのお店。パン好きさんならずとも知ってる方も多いのではと思われる有名なお店ですよね。

バゲットというと、皮はパリパリして硬いイメージ（それがおいしい）ですが、そういうバゲットとは一線を画すコムンのバゲット。噛めば噛むほど味わい深く、小麦ってこんなに甘かったかな？と思うのではないかしら。

どこのパンが好きですか？とよく聞かれるけれど、バゲットとカンパーニュは特に選ぶのが難しいなといつも思います。というのも、バゲットとカンパーニュってお料理に合わせることが多いですよね。その合わせるお料理によっても、「これがベスト！」「これがベター！」が大きく左右されると思うのです。

そういう見方でコムンのバゲットを表現するなら、私はお料理にあわせずにただただバターをのせてむしゃむしゃと食べ続けていたいバゲットです。バゲットのみで完成されている感じ、というのかな。あくまでも、個人的な感想、です。笑