お昼から飲むお酒の、なんとおいしいことよ。 とある冬の日に訪れた柴又。東京に住んでいても、というか、住んでいるからなのか、東京の観光地にはわざわざ行かなかったりします。実は柴又もこの時初めて行ったのでした。 駅をおりるとすぐに寅さんの世界。なんだか、ちょっと不思議。...

ふんわりとやわらかな求肥に、甘く煮た虎豆が入っています。 虎豆って金時豆のようなほくほくした食感ではなく、もう少し歯切れのいい、でんぷん同士のつながりがあっさりとしているお豆ですよね。お豆の模様がおもしろくてじっくりと見るたびに「虎豆」とはよく言ったものだなぁ、と思います。...

梶原製菓さんのカワウソもなか。かわいいですよね。 梶原製菓さんは愛媛県南宇和郡愛南町にあるお菓子屋さんです。 高知県の須崎や、この愛媛県の愛南はニホンカワウソが最後に目撃された場所として知られています。このカワウソもなかもニホンカワウソにちなんだものです。...

ずんだ白玉、つくりました。 白玉粉をこねて、ゆでるのっていつぶりでしょう。とても久しぶりだったけれど、こんなに楽しかったかな？と思いました。そして、かわいい。笑 ずんだ餡は、冷凍の枝豆で初めてつくってみたのだけど、意外に簡単で驚き。ハンドブレンダーでガーーーーッと混ぜるだけ...

台湾のポンカンをいただきました。 味も形も「デコポン」に似ています。はるばる台湾から私の手元にやってきてくれたと思うだけで愛おしいです。 台湾のポンカンは10月末あたりから出回りはじめて、旧正月にはおめでたいものとして食べるそうです。...

ぬか漬け、おいしいですよね。 子供のころは「お漬物」ってあまり好きではなくて、たくあんとかしば漬けとかをかたくなに拒んでいましたが、唯一好きだったのが「ぬか漬け」でした。特にきゅうりのぬか漬けは大好物。 大人になってどんなお漬物でも食べるようになりましたが、やっぱり好きなお...

キャロットラペ、だいすきです。いくらでも食べられそうな気がします。 子供のころ、酢豚に入っているパイナップルは苦手でした。でも「峠の釜めし」に入っていた杏はだいすきで、必ず最後に食べていました。 ええと。何が言いたいかというと、お料理の中に入っている「フルーツ」ってちょっと...

毎年、この季節に台湾から送っていただく芒果。今年は第一便の「芒果・茘枝チャーター便」で日本にきてくれた芒果だそうです。おいしく、ありがたく、いただきました。しばし、言葉を発するのをやめたくなるほど、おいしいです。 去年は6月、7月と立て続けに訪台していて、特に6月はまるまる...

私が勝手に恩師と慕っている方のおひとり、 松之助NYの平野先生からご連絡をいただいて、松之助のお菓子をお取り寄せ。 私が松之助NYのお菓子と出会ったのは2003年、DEAN&DELUCAの日本1号店が丸の内にできたとき。ニューイングランドクランベリーケーキを食べて、なんて...

松之助ＮＹのレシピで焼いたチェリーパイ。9インチのパイを焼くのに、サワーチェリーの缶詰を3缶使います。超大ボリュームです。 食べるときは、オーブンであたためなおしてアイスクリームを添えて。チェリーの酸味とアイスクリームの甘さがたまらなくおいしい。作ることにためらいを感じたら...

そもそも、私は小伝馬町とか馬喰町とか東日本橋あたりがだいすきです。なぜ？と問われると答えに困るけれど、どこか「ほっとする」感じがする街なのです。 このあたりには好きなレストランが多いのですが、そのひとつが北出食堂さん。そして必ずオーダーするメニューが「赤キャベツとチーズのラ...

もともとはフジマルさんの浅草橋店のファンでした。何をたべてもおいしくて、ワインが恐ろしいほどすすんでしまう。 そのフジマルさんがワイナリーも併設したお店を清澄白河にオープン。ズッキーニがびっくりするほどドレスアップしてでてきてびっくりしました。あ、メニュー名は「ズッキーニの...