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hisako
2022年4月1日読了時間: 1分
バターミルクビスケットとヌテラッサン
久しぶり過ぎて「どのくらい久しぶりなのか分からない」ぶりに、松之助N.Y.のお菓子レッスンへ参加してきました。 5年ぶりか、6年ぶりか、、、そのくらい久しぶりに平野先生にお会いしたけれど、お変わりなくお元気で、パワフルなレッスンもお変わりなく。...
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hisako
2022年3月30日読了時間: 2分
ホキ美術館/千葉市
ホキ美術館が素晴らしかった。 実は、絵画のなかでもとりわけ写実絵画に興味があったわけでもなく、 実は、メインは佐倉市立美術館のフランソワ・ポンポンだったし、 実は、建物は見てみたいなと思うくらいの気持ちでうかがったのだけど。...
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hisako
2022年1月25日読了時間: 1分
村上開進堂/東京・半蔵門
新年早々、村上開新堂のクッキー缶をいただいて、今年はまちがいなくいい一年になるはず！と確信しています。希望もこめて。 芸術的にぎゅうぎゅうに詰められたクッキーは壮観で、一度蓋を開けたらいくつか食べないとしっかり閉まらないほど。形、厚み、クリームのはさみ具合にいたるまで、すべ...
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hisako
2021年7月19日読了時間: 2分
イサム・ノグチ 発見の道
過日の「イサム・ノグチ 発見の道」 いやいや、ほんとうに（ほんとうにほんとうに）素晴らしかった。 なんと言っても、山口一郎セレクトのサウンドツアーが素晴らしかった。 音楽を聴きながら彫刻を観るって、ありそうでない、できそうでできない体験で、五感をフル活用しているのか、それと...
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hisako
2021年6月24日読了時間: 1分
台湾芒果2021
今年も芒果の季節になり、ありがたいことに台湾から我が家にもやってきてくれました。愛しの芒果。 ねっとりとした食感と、甘さと、香りと。芒果ってなんでこんなにおいしいのかしら。まさに魅惑の「水果」です。 ちなみにこちらが「台湾芒果2020」。毎年、しあわせをいただいているな。...
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hisako
2021年5月27日読了時間: 1分
モンドリアン展「純粋な絵画をもとめて」
そうだそうだ。モンドリアン展にも行ったのだった。 モンドリアンの個展でなくても、ちょこちょこ様々な場所で観ていたはずのモンドリアン。はじめて心に刺さった気がした展示でした。 なぜだろう… 私はこういう芸術の分野に詳しいわけではないし、ただただ好きで、というか、作品に触れるこ...
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hisako
2021年5月25日読了時間: 1分
アイノとアルヴァ 二人のアアルト
緊急事態宣言前に観に行った「アイノとアルヴァ 二人のアアルト」 いまは美術館、博物館が軒並み閉館中で切ない限り。「国宝鳥獣戯画のすべて」も結局行けずじまいで（チケットは強制的にキャンセルになった）切なさに拍車がかかっている。...
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hisako
2021年5月12日読了時間: 1分
福井のあげごはん
福井県って「油揚げ・がんもどき購入額」（そういう統計があるのも驚き）がなんと57年連続で全国一なのだそう。一世帯当たりの購入額は全国平均の二倍にもなるのだとか。 かくいう我が家もかなり油揚げは消費していると思われます。（お味噌汁＆鍋用。鍋は一年中します）...
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hisako
2021年4月21日読了時間: 1分
久芳焙煎所の爽やかサイダー
「爽やかサイダー」と言っても、サイダーではなくコーヒーです。 久芳焙煎所はネットショップや、北参道のTEA PRESS-Tokyo Harajyuku、イベントやポップアップなどでコーヒーを提供しています。 写真はSHINAGAWA1930でポップアップショップを開催したと...
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hisako
2021年4月20日読了時間: 1分
チーズ工房シロベルのヨーグルト/北海道
チーズ工房シロベルさんのヨーグルトがはまるおいしさだった。 ほんのりと甘い加糖タイプ。 それが普段プレーンヨーグルトを食べている私にはちょっと新鮮だったし、なんといっても舌触りのなめらかさと濃厚な味わいは生クリームを食べているかのようだった。...
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hisako
2021年4月14日読了時間: 1分
チーズ工房チカプのアカゲラ/北海道
北海道・根室にあるチーズ工房チカプさん。 商品のラインナップがとにかくかわいらしくて、この「アカゲラ」のほかには「シマエナガ」「シマフクロウ」「シッポのオイル漬け」と、乙女ではない私も乙女心がくすぐられてしまうかわいさなのです。...
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hisako
2021年3月30日読了時間: 1分
北出食堂のタコス/馬喰横山
タコスと言えばあのスナック菓子のドンタコスみたいなパリパリの皮にレタスとトマトとチリコンカンをのせて食べるものだと思っていました。北出食堂さんに出会うまでは。 北出さんで毎日手作りするという、北海道のとうもろこしを使ったもちもち食感のトルティーヤ。のせるフィリングもポーク、...
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hisako
2021年3月29日読了時間: 1分
チーズ工房アドナイのスカモルツァ・ビアンコ/北海道
スカモルツァチーズは、簡単に説明するとモッツァレラチーズの水分を抜いたようなチーズです。味わいは淡泊ですが、加熱するととろりとした食感になり様々な食材とよくあいます。 ビアンコはプレーンタイプですが、スモークした「スカモルツァ・アッフミカータ」という種類もあります。...
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hisako
2021年3月21日読了時間: 1分
誠品生活日本橋
台湾成分補給のために、誠品生活日本橋へ。 年糕をいただいてから、いままで全然興味がなかったくせに（手持ちのもので代用できるので）電鍋熱が加速。実は今すぐにでも欲しい。コンパクトにスタッキング収納できるせいろも魅力的。買わなければ！と気持ちばかりがあせっている。...
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hisako
2021年3月18日読了時間: 1分
北ぎゅう舎のサラダサンゴ/北海道
「サラダサンゴ」とはなんぞや、と思いますよね。（私も思いました） 「サラダサンゴ」は北海道美深町にあるチーズ工房「北ぎゅう舎」さんの商品で、ストリングチーズ（いわゆる、さけるチーズ）の切り落としなのです。 コイン大のチーズですが、さけるチーズの両端の切り落としなのでまるで帆...
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hisako
2021年3月15日読了時間: 2分
松之助N.Y.のニューイングランドクランベリーケーキ/代官山
松之助N.Y.のニューイングランドクランベリーケーキの思い出はこちらに書いた通り。私にとっては特別なケーキです。 はじめて先生からレシピを教わったとき、とてもとても感動したことを今でも覚えています。それも、つかの間。「平野先生のニューイングランドクランベリーケーキ」を再現す...
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hisako
2021年3月4日読了時間: 1分
ヒロクランツ/新潟県新潟市
このクッキーをいただくまで、私はヒロクランツという素敵なお菓子屋さんが新潟にあることを知りませんでした。 このクッキーを選んでくれたのはお仕事でご一緒させていただいた方なのですが、今は退職されているのでよほどのミラクルな偶然がない限りお会いすることはかないません。...
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hisako
2021年3月3日読了時間: 2分
塩麹
すっかりなくてはならない調味料になった「塩麹」。 以前は、ドレッシングにしたり和え物にしたり、塩麹そのものが前面にでるお料理に使いがちだったのですが、最近は完全に裏方に回ってもらっていて煮物やスープの隠し味的に使うことが多いです。...
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hisako
2021年2月26日読了時間: 1分
万能茶
ステイホームやら、在宅勤務やらで自宅にいる時間が長くなった分、水分補給はもちろん、気分転換にもなるのでいろいろな飲み物を飲むようになりました。 会社からコーヒー手当が欲しい…と思うくらいコーヒーの消費量が増えたし（私は横着なのでカプセルタイプのもの）、紅茶、中国茶、日本酒、...
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hisako
2021年2月9日読了時間: 1分
落花生おこわ
先日、落花生おこわ、なるものを作ってみました。 本来なら、生の落花生を使って作る千葉・八街のご当地料理らしいのですが、スーパーマーケットのおつまみコーナーに売っている皮つきピーナッツで作ってみました。 ピーナッツは水に30分くらいつけておいて、うるち米ともち米を同割にしたも...
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